La cocina en el cine. Episodio 1. Una profesión un tanto especial: La cocinera del presidente.

Hola a todos ¿cómo lleváis el uno de mayo? ¿Estáis haciendo o tenéis pensado hacer algo especial?

Nosotros nos vamos a salir un poco del guión establecido hasta la fecha. Hoy os vamos a hablar de cine.

¿Por qué? Porque es es primero de mayo y este filme habla de una profesión muy curiosa y porque somos un blog de cocina y todo amante de la cocina debería ver esta película. Además, la vimos el pasado lunes :)

Cartel de la cocinera del presidente

La cocinera del presidente.

Se trata de un biopic francés sobre la vida de Daniele Delpeuch.

Para el que se esté preguntando quién es Daniele Delpeuch, nosotros no teníamos ni idea, se trata de una persona con una vida cuanto menos peculiar.

Cocinera de profesión llego a ser la cocinera particular del presidente de la República Francesa François Miterrand. Debió de ser un trabajo agotador porque su siguiente trabajo fue de cocinera jefa en una base francesa situada en la Antártida. Si, habéis leído bien, pasó de la cocina del palacio del Eliseo a una cocina en la Antártida, debió terminar muy… quemada :)

El guión de Etienne Comar y Christian Vincent se centra en el trabajo de Daniele Delpeuch (Hortense Laborie en la ficción) a las ordenes del gobierno de Francia en palacio y en su posterior retiro en la Antártida. Las ordenes de palacio, la tensión, las puñaladas por la espalda, los asuntos económicos que afectan incluso a la cocina y su posterior exilio al hielo para poder desintoxicarse.

Como ya hemos dicho, se trata de una biografía. Tiene toques de comedia y drama sin aventurarse demasiado en ninguno de los dos géneros. Tampoco es lo que nos importa aquí. No somos un blog de cine, no hacemos crítica cinematográfica. Lo que nos interesa esta obra dirigida por Christian Vincent son todos los platos de la cocina tradicional francesa que se muestran en pantalla. Así como todos los trucos de cocina. Como por ejemplo el repollo relleno de salmón que ponemos a continuación.

repollo relleno de salmón receta de la cocinera del presidente

Lo interesante, a nivel culinario, es que mientras está en palacio, Daniele Delpeuch se esfuerza en comprar los mejores productos posibles, caseros, tradicionales, cultivados “a mano” para darle el mejor sabor posible. Una vez en la Antartida, con una cocina industrial, y sin acceso a productos frescos recién cosechados, sigue poniendo el mismo empeño a la hora de cocinar para los fatigados miembros de la expedición francesa en el frío polar.

Así que amantes de la cocina, ya lo sabéis, tenéis en Daniele Delpeuch un ejemplo a seguir.

Si veis la película no olvidéis contarnos vuestras impresiones.

¡Saludos y hasta pronto!